Som första gäst hemma vid stekhällen välkomnar jag den oerhört duktiga fiskkocken och fiskhandlaren Charlotta Sturgnekt som även är känd för sin utmärkta prestation i ”Sveriges mästerkock” där hon knep en tredjeplats för några år sedan. Jag gav Lotta helt fria händer att ta fram en fiskrätt som skall passa att laga utomhus på stekhäll. Med de förutsättningarna bjuder hon på en helt oväntad rätt som verkligen får smaklökarna att dansa loss och som är mycket enkel att laga och dessutom mättande. Nu kastar vi loss alla stekhällslovers ⚓️🧑‍✈️❤️ Kökredskap https://kaptenmat.se/webbshop/morbergshallen/ Spackelspadar Skärbräda Kniv Ingredienser 500 gram Valfri fisk lax/långa/marulk/

Denna klassiska och mytomspunna styckdetalj där du får med både filén och biffen på varsin sida benet. Efter att ha gått som katt kring het gröt i sex veckor kring mörningsskåpet hos min kötthandlare, så var det äntligen dags att de fick sätta sågen i t-bone steaken. Det blev en väl tilltagen bit på 1,4 kilo som passar perfekt till en mindre bjudning. Till detta serverar jag en bortglömd klassiker som man med fördel lagar hemma i ugnen och slutför på stekhällen nämligen bakad potatis. På potatisen skrapar jag sedan över smält racletteost och smör. Till detta serverar du en

Skepp ohoj alla stekhällslovers, En fräsch sommaromelett med salsiccia, ost och frästa grönsaker är både gott och mättande i sommarvärmen. Nu är ju inte stekhällsmatlagning speciellt komplicerat och omelett är absolut inget undantag. Det svåraste är att vända runt den så att den ser trevlig ut på tallriken men övning ger färdighet. Servera tillsammans med en kall öl och njut av sommaren mina vänner ÖLTIPS: Celebrator – Doppelbock https://www.systembolaget.se/…/ayinger-celebrator-158903/ Prima Stekhällslager https://www.systembolaget.se/…/ol/oceanbryggeriet-3779203/ RECEPT: https://kaptenmat.se/omelett-med-salsiccia/

Skepp ohoj alla stekhällslovers, Efter fisk och skaldjur i de senaste avsnitten blev jag så otroligt sugen på en riktigt bra köttbit. Vad passar då inte bättre än att lägga ett par hängmörade Club steaks på stekhällen serverat med smashed färskpotatis toppat med riven Västerbottensost. Till det slog jag ihop en bearnaisesås med lite hetta. Alltså den här maten tillsammans med ett glas rödvin är som magi vilken sommardag som helst. Garanterat! Buon appetito 🧑‍✈️❤️😊⚓️ Recept hittar du här: https://kaptenmat.se/club-steak-med-smashed-potatoes-och…/ Det röda vinet från Ramos hittar du här: https://grapevine.se/dryck/ramos-reserva-75cl/ 0:35 / 19:23  

Captain’s Steak Sandwich En av mina favoriter till lunch eller när jag bara blir lite sugen är en frasig och välsmakande sandwich. Oftast så finns alla råvaror hemma så startsträckan från tanke till färdig mat är inte mer än en halvtimme. Dessutom är det alltid en uppskattad maträtt och väldigt enkel att laga. Till och med så enkel att det kanske inte behövs en video eller ens ett recept att gå efter? Strunt samma, nukör vi ⚓️🧑‍✈️ ❤️ MÅLTIDSmårätter KÖKAmerikanskt PORTIONER4 pers KÖKREDSKAP Stekhäll av något slag https://kaptenmat.se/webbshop/kaptenens-stekhall-komplett-set/ Kniv Spackelspadar Stekspade Vin- eller ölglas 🍷🍺 INGREDIENSER 600 gram oxfilé eller annan mör styckningsdetalj