Stekt makrill med spenatsås och kokt potatis
Uppe i en skylift på 56 meters höjd vid Masthuggskyrkan i Göteborg bjuder jag på nyfångad stekt makrill serverat med spenatsås och kokt potatis. Just denna maträtt har jag sparat som ett ess i rockärmen för att kunna ta fram vid rätt tidpunkt och vad passar inte bättre än just nu när jag får finbesök till kanalen. Vid min sida i den minimala liftkorgen har jag nämligen en av landets goaste Göteborgare – Glenn Hysén. Det blir mycket snack om fotboll och Göteborg men även ett klipp från auktionen i Fiskehamnen.
Måltid Fisk
Kök svenskt, Swedish
Nyckelord spenatsås, makrill
Portioner 4 pers
Pris 200
Kökredskap
- Stekhäll eller stekpanna
- Stekspade
- Spackelspade
- Kniv
- Visp
Ingredienser
- 4 stora makrillfiléer
- salt & peppar
- vetemjöl för panering
- rapsolja & smör
Spenatsås
- 1 purjolök
- 2 schalottenlökar
- 1 påse färsk spenat
- 2,5 dl mjölk
- 2,5 dl grädde
- 1-2 msk vetemjöl
- salt & peppar
